Регион: Пьемонт (Piemonte)

Сладкий перец — важный ингредиент пьемонтской кухни. Здесь выращиваются уникальные сорта сладких перцев, которые отличаются ярким вкусом и ароматом. Одним из самых известных сортов является перец Peperone di Carmagnola, который часто используется для приготовления традиционных пьемонтских блюд. Он идеален для запеканок, фаршированных перцев, а также для соусов, которые подаются к мясу и пасте.

Регион Эмилия-Романья (Emilia-Romagna)

Вишня — один из символов региона Emilia-Romagna, известного своими плодородными землями и разнообразием сельскохозяйственных культур. В этом регионе выращивают множество сортов вишни. Emilia-Romagna известна своими традициями в производстве вишневых изделий, включая варенье, ликеры и даже десерты. Кроме того, местные вишни нередко входят в состав соусов, придавая им сладковато-кислый оттенок, идеально дополняющий мясо и сыры. Особое внимание уделяется вишневым ликерам, таким как Morelli. Вишня Emilia-Romagna — это не только важная составляющая гастрономического наследия региона, но и часть его культурной идентичности.

Регион Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia)

Клюква в Италии не является традиционной ягодой, широко распространённой в сельском хозяйстве, однако в последние десятилетия её начали активно выращивать в некоторых регионах, особенно в северных и центральных областях. Клюква в Италии используется для создания различных продуктов, таких как варенья, соки, джемы, ликёры и соусы. Итальянцы ценят клюкву за её кисло-сладкий вкус и уникальные полезные свойства. Она используется в кулинарии для создания контраста в соусах к мясным блюдам (особенно к дичи или утке). В сочетании с другими местными фруктами, например, яблоками или апельсинами, клюква часто становится основой для ароматных джемов, которые подаются с сырами или хлебом. Кроме того, в Италии клюква иногда используется для производства традиционного ликёра, который сочетает в себе яркий ягодный вкус с ароматом спирта, создавая уникальный продукт.

Регион Лацио (Lazio)

Колизей — это не просто десерт. Это кульминация путешествия. Момент триумфа и единства всех вкусов, эмоций и историй.